面粉200克，韭菜1把，鸡蛋3个，虾皮少许；

1、韭菜洗净，切末备用；

2、鸡蛋3个打散，热锅加油少许，倒入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛出备用；

3、取一容器，放入韭菜末，鸡蛋碎，虾皮少许，加入1小勺盐，1勺耗油，1小勺十三香，1勺香油，搅拌均匀备用；

4、取面粉200克，加入1小勺盐，清水400克，搅拌至没有颗粒的面糊，备用；

5、锅中刷一层油，舀一勺面糊，摊平，煎定型翻面煎，煎熟出锅；

6、面皮放入韭菜鸡蛋馅，包成春卷的样子；

7、锅中刷一层油，放入韭菜卷，中火煎至两面金黄就可以出锅了；

（来源：懒人食谱）