（长沙市农委科教处处长夏礼明捏起一只刚刚捕捞上来的鲜活的小龙虾展示）

“你看这虾，红彤彤的多喜人。”长沙县果园镇花果村龙虾养殖基地，长沙市农委科教处处长夏礼明从捕虾船上刚捕捞上来的小龙虾中随手捏起一只，阳光下虾壳红亮，虾肚洁白干净，两只大钳虎虎生风。“虾多少看水草，这里水质好草又多，所以养殖的龙虾肚皮洁白透亮、干净肥美。”夏礼明看着满船活蹦乱跳的龙虾，欣喜之情溢于言表。

“虾儿为什么这样红？”

（捕虾船划过水面，荡起层层涟漪，竹篙撑处，水草清香在空气中弥漫开）

缀满野草野花的田间小径将养虾池切成规整的方格，捕虾船划过水面，荡起层层涟漪，竹篙撑处，水草清香在空气中弥漫开，偶尔惊飞一两只白鹭掠过水面，发出细碎清亮的鸣叫。岸边三三两两的钓虾人，闲适又愉悦，时不时有人起虾，引来围观者啧啧连声。“钓虾容易吗?”“太容易了，刚刚有个小朋友，十几分钟钓上来2斤虾。”钓虾人喜滋滋的边把龙虾抖进身旁的竹筐边笑着说。

（“水质好，水草多，虾就干净。”刚捕捞上来的虾，虾肚洁白透亮仿佛清洗过，与市场上虾肚黑脏的虾区别很大）

长沙县果园镇花果村龙虾基地，负责人涂旭返乡创业扎根农村埋头养虾，2016年开始集中流转土地110亩，开辟虾稻轮作试验田，赢了个满堂红，创下60万元净利润的佳绩，村民们从质疑到观望到纷纷要求入伙。村里致富能人夏冬林主动上门取经，注册公司主打“花果虾”品牌，探索“水稻+综合种养+品牌农业+物联网”新模式，当起了“虾大王”。到2018年，仅两年功夫，二位“大王”带动周边农户一同进行新兴职业农民培育，共同开发了1100亩“花果虾”，每亩地可产龙虾100公斤以上，纯利润突破了4000元，相比单种水稻，收益翻番。

（钓虾与钓鱼不同，以女性和孩子为主，钓的是乐趣，体验的是闲适）

从无到有，从有到优，“花果虾”一路过关斩将，成为龙虾市场一匹“黑马”。“虾儿为什么这样红?”夏礼明说：“虾稻轮作、粮渔共赢，一亩可多用，一季可多收。今年长沙“水稻+”稻田综合养殖面积达5万亩，长沙本地小龙虾年内产量有望突破7000吨，带动每亩稻田增收3000元以上。以后稻鱼、稻鳅、稻鳖、稻蛙、稻鸭共养要全面开花，以稻促渔、以渔保稻，让农民钱袋子‘鼓起来’。”

（刚泡好的黄豆，“花果虾”的饲料，夏礼明笑称“虾比人吃得好。”）

“把餐馆开到田间地头”

对于“无虾不宵夜”的长沙人来说，没有什么比在夏夜凉风中约上三五知己叫上几瓶冰啤摆上一桌红彤彤的大虾，边吹啤酒边吹牛更舒坦的事了。

如果有，那就是直接从基地钓上来一箩筐鲜活的虾马上下厨变成口味虾，就着乡野的风景下酒。

（“虾大王”夏冬林，养虾致富是一把好手，下厨做虾也是一把好手）

从虾田上来，被笑“出得厅堂进得厨房下的池塘”的“虾大王”夏冬林，围裙一系，亲自下厨做虾。两筐虾，两口大锅。姜片辣椒大蒜滚油爆锅，一抬手，炸得鲜红的小龙虾“刺啦”一声进锅，迅速翻炒加料，雪白的热气蒸腾在鲜艳的虾上，浓香飘散引人垂涎。

（现捕的新鲜小龙虾配上现摘的新鲜紫苏叶，引人垂涎）

“我主张把长沙的龙虾餐馆开到田间地头来。”夏礼明乐呵呵的边剥虾边说：“这里虾产量还不错，但根本供应不到长沙龙虾市场，还在田间地头就被消耗掉了。光五一小长假期间，花果村就接待了游客千余人次，龙虾单日最高销售量突破500公斤。把龙虾餐馆开到田间地头，自己钓虾自己吃，那吃的就是新鲜、体验感和乐趣。玩、吃、购一条龙，游客欢喜，农民增收。”

（现钓小龙虾，在田间地头就着乡野的风景下酒，还有什么比这更惬意？）

“三好、三美，农旅结合振兴乡村”

跨界融合已经不是新鲜话题，中国的乡村单凭农业打天下的时代过去了，乡村振兴必须与全域旅游紧密结合。

如今，夏冬林等一批“虾大王”正谋划着搭上全域旅游快车，打造集垂钓、餐饮、民宿、娱乐等为一体的龙虾主题乡村游。

（“农旅结合，打造好吃、好看、好玩的“三好农业”，达到田间美、效益美、生态美‘三美’效果”）

“花果村要利用自己的优势，联合周边的旅游景区，如田汉文化园、浔龙河小镇等，共同打造‘龙虾+’旅游模式，龙虾+休闲旅游、龙虾+红色旅游。农旅结合，打造好吃、好看、好玩的“三好农业”，达到田间美、效益美、生态美‘三美’效果。”夏礼明对花果村农旅结合的未来十分看好。

（来源：新湖南·湖南之窗栏目组）